Le principe des Collectes Alimentaires Alternatives est simple : s’attacher à récolter de la nourriture saine, de celle qui nourrit les corps et respecte l’équilibre diététique des repas, même et surtout s’ils sont bon marché.
Un bon dialogue avec la Banque Alimentaire locale est nécessaire certes pour être au courant des besoins. Par exemple ici aux Pays-Bas, pays des mangeurs de tartines à midi, ce sont les surplus de pain qui sont éclusés via les Banques Alimentaires. Mais dans les sacs, point de produits protéinés. Il nous est naturellement venu à l’esprit qu’à côté du pain devaient venir aussi des poissons. On ne se refait pas, le mouvement est parti du groupe de préparation de la Journée Mondiale de la Prière. groupe inter-confessionnel. Si toutes les Eglises récoltaient des poissons. avec le pain les gens pourraient cuisiner des pains de poisson.
Puis vinrent les échanges avec les diététiciennes de Cello, organisme local de soins médicaux, avec Laurence Weber, infirmière spécialisée du diabète : sur la liste des courses, on peut aussi inscrire les légumes secs, ils remplacent avantageusement l’apport protéiné des viandes ou poissons, et sont diablement bon marché.
